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日本酒「幸SACHI」

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自然派日本酒「幸SACHI」とは

飲んだすべての人が幸せになるように

自然派日本酒「幸SACHI」は米にこだわり、造りにこだわる。

「飲んだすべての人が幸せになるように」そんな思いでできたお酒です。

こだわりの米作り

幸SACHIに使用する米は、千葉県のジョブファーム(NPO法人障害者施設)が丹精込めて作った「上特(検査基準で最高峰)五百万石」酒米。

米はきれいな水で発芽させ、田植え、雑草取り、稲刈りと丁寧に育て、農薬は一切使用していません。

無農薬、無化学肥料で栽培された米は酒の旨みを一段と引き出してくれるのが特徴です。

人と環境がともに健康で豊であるため無農薬無化学肥料栽培にこだわります。

 

 

こだわりの酒造り

幸SACHIの酒を醸す蔵は、千葉県の外房大原町にある「木戸泉酒造」。創業明治12年。

荘司勇人杜氏と熟練した蔵人たちによって昔からの造りにこだわっています。

そのこだわりとは、生の乳酸菌を用いて高温(55℃)で酒母を仕込む高温山廃仕込みです。

生の乳酸菌を育てながら乳酸にするのと、でき合いの乳酸を添加するのとでは、酒の味の幅、深みが全然違います。

調味薬品を一切使用していない自然醸造です。

 

 

 

お気軽にお問い合わせください TEL 047-369-0814(携帯)090-5531-9009 受付時間9:00-18:00

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